佛山医保的定点机构是通过一系列程序和标准来选择和认定的。以下是一般的佛山医保定点流程：

1. 政府部门设立医保定点机构：佛山市政府根据相关法律法规和医保政策，设立一定数量的医疗机构作为医保定点机构，这些机构包括综合医院、社区卫生服务中心、诊所等。

2. 申请与评审：医疗机构需要向佛山市医保局提交申请，申请成为医保定点机构。医保局会对申请材料进行评审，包括机构的医疗设备、医疗技术水平、服务能力等方面的审核。

3. 定点合同签订：通过评审后，医保局会与医疗机构签订定点合同，明确双方的权益和义务。合同内容包括定点范围、服务内容、医疗费用结算方式、服务质量要求等。

4. 定点监管：医保局会对定点机构进行定期监督和检查，确保其按照合同要求提供医疗服务，并对医疗费用进行合理调控。

5. 参保人就医：参保人在就医时，可以选择佛山医保定点机构进行就诊。医疗机构会根据医保政策对患者进行诊治，并按照医保支付标准结算费用。

需要注意的是，佛山医保定点机构必须遵守相关法律法规和医保政策，不得涉及zhengzhi、seqing、db和baoli等内容。医保局会对定点机构进行监管，发现违规行为将会进行处罚，甚至取消定点资格。

总的来说，佛山医保的定点机构选择和认定是通过政府部门的审核和监管来保障参保人的医疗权益，同时要确保医疗机构的合法合规运营。