在青岛离职后，个人可以选择继续缴纳社保或停缴社保。下面是两种情况的详细概述：

1. 继续缴纳社保：

- 缴费人员：离职后选择自主就业或从事其他工作的个人。

- 缴费方式：个人需要到所在社保经办机构办理继续缴纳社保手续，并按照规定缴纳社保费用。

- 缴费项目：包括养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险，根据个人实际情况缴纳相应的社保费用。

- 缴费金额：根据个人工资收入的一定比例计算，具体比例由当地社保经办机构规定。

2. 停缴社保：

- 缴费人员：离职后选择不继续缴纳社保的个人。

- 缴费方式：个人需要到所在社保经办机构办理停缴社保手续。

- 停缴期限：个人停缴社保后，停缴期限为最长5年，期满后可选择继续缴纳或再次停缴。

- 停缴后影响：停缴期间，个人将无法享受社保所提供的各项福利，包括养老金、医疗报销等。

需要注意的是，以上是一般情况下的概述，具体操作和规定可能因地区和政策的不同而有所差异。建议个人在离职后及时咨询所在社保经办机构，了解具体的操作流程和要求。