折旧是指长期资产在使用过程中由于使用、衰老、技术进步等因素导致其价值逐渐减少的过程。在会计中，折旧是将长期资产的成本在其使用寿命内按照一定方法分摊到每个会计期间的过程。

折旧属于资产类账户，主要体现在资产负债表中的固定资产账户和累计折旧账户。

1. 固定资产账户：固定资产账户是指公司持有的长期使用的资产的账户，如土地、建筑物、机械设备等。固定资产账户的余额表示该资产的成本。

2. 累计折旧账户：累计折旧账户是指公司对固定资产折旧的累计记录。折旧费用会按照一定方法计算，并在每个会计期间转入累计折旧账户。累计折旧账户的余额表示该资产累计减少的价值。

当计算折旧时，会计人员会根据资产的预计使用寿命、残值和折旧方法来确定每个会计期间的折旧费用。常用的折旧方法包括直线法、加速折旧法和双倍余额递减法等。

在会计报表中，每个会计期间的折旧费用会计入损益表的费用部分，同时累计折旧也会反映在资产负债表中。折旧的目的是通过分摊资产成本，反映资产在使用过程中的价值减少情况，确保公司的财务报表真实可靠。