涨停和跌停是股市中的两个特殊交易状态。涨停是指股票的价格在一定的上涨幅度后，达到涨停板，无法再继续上涨，而跌停则是指股票的价格在一定的下跌幅度后，达到跌停板，无法再继续下跌。

涨停不能买入的原因是因为当股票价格涨到涨停板时，市场上的买单量远远大于卖单量，市场供求失衡。如果任何人都可以买入股票，将导致市场失衡更加严重，价格异常波动。为了保护市场的稳定，涨停时只允许卖出操作，即持有该股票的投资者可以选择是否卖出，但新的买单无法成交。

跌停不能卖出的原因是相似的。当股票价格跌到跌停板时，市场上的卖单量远远大于买单量，市场供求失衡。如果任何人都可以卖出股票，将导致市场失衡更加严重，价格异常波动。为了保护市场的稳定，跌停时只允许买入操作，即想要buy该股票的投资者可以选择是否买入，但新的卖单无法成交。

这种限制交易的措施旨在防止市场出现恶性循环，避免价格的过度波动，保护投资者的利益和市场的稳定。然而，这样的限制也存在一定的争议和质疑，因为有时候投资者可能会错失买入或卖出良机。因此，对于这些交易限制的合理性和有效性也一直是市场监管部门和投资者关注的问题。