查账征收和核定征收是指税务机关对纳税人的纳税申报进行审核和核实的两种税收征收方式。

查账征收是指税务机关通过对纳税人的账务凭证、发票、合同等相关资料进行检查、核对和比对，来确认其纳税申报的真实性和合法性。税务机关可以要求纳税人提供相关资料，并对其进行审计和调查，以确保纳税人按照税法规定正确申报并缴纳税款。查账征收方式通常适用于大型企业、高风险行业和涉及大额交易的纳税人。

核定征收是指税务机关根据纳税人的生产经营状况、资产状况、成本费用等指标，通过核定方法来确定其应纳税额。核定征收方式适用于无法直接计算或难以确定的税款，如个体工商户、小微企业等纳税人。税务机关会根据行业特点、地区差异和纳税人自身情况，对其进行核定，并根据核定结果向纳税人征收税款。

查账征收和核定征收都是税务机关对纳税人进行征收管理的方式，旨在确保税收的公平、公正和合法性。税务机关通过查账征收和核定征收，可以有效监管纳税人的纳税行为，减少税收违法行为的发生，促进税收的合规缴纳，并为国家财政提供稳定的税收收入。