农业衍生品是指以农产品作为标的物的金融工具，可以通过交易市场进行买卖的金融衍生品。它们的价值取决于农产品的价格变动，而不是农产品本身的实际交割。

农业衍生品市场的主要参与者包括农民、农产品生产商、食品加工企业、贸易商、投资者和金融机构。这些参与者可以通过交易农业衍生品来管理农产品价格的风险，以保护自身免受价格波动的影响。

常见的农业衍生品包括期货合约、期权合约和交易所交易基金（ETFs）。期货合约是一种承诺在未来特定时间和价格交割农产品的合约。期权合约则给予持有者在未来特定时间内以特定价格买入或卖出农产品的权利。而交易所交易基金是一种以农产品衍生品为标的的证券，可以通过股票交易所进行买卖。

农业衍生品市场的存在使得农产品价格的发现更加透明，并提供了一种有效的风险管理工具。参与者可以通过交易农业衍生品来获得对农产品价格的曝光，从而进行投机或套利交易。这对于农产品生产者和消费者来说都是有益的，因为它们可以在市场中找到更好的价格和更好的风险管理策略。

总之，农业衍生品是一种金融工具，它们以农产品为标的物，通过交易市场进行买卖。它们的存在为农产品价格的发现和风险管理提供了有效的工具，对农业产业链的参与者都具有重要意义。