农产品仓差是指农产品市场上的期货交易中，实际交割价格与期货合约价格之间的差额。期货合约是一种标准化的合约，用于在未来某个特定日期交割一定数量的农产品。

农产品仓差是由多个因素决定的，包括供需关系、市场情绪、季节性因素、政策变化等。当期货合约交割日临近时，市场参与者会根据市场情况决定是否进行实际交割或平仓。如果实际交割价格高于期货合约价格，那么仓差为正；如果实际交割价格低于期货合约价格，那么仓差为负。

农产品仓差的产生对农产品市场有着重要的影响。正的仓差可以鼓励农产品持有者在交割期间进行实际交割，从而稳定市场供应。负的仓差则可能导致农产品持有者选择平仓，以避免亏损，进而影响农产品的供应和价格。

农产品仓差还可以为期货交易提供套利机会。交易者可以通过买入期货合约同时卖出相应数量的实际农产品，从而获得仓差的收益。这种套利行为有助于市场价格与期货合约价格的趋同，提高市场的流动性和有效性。

总之，农产品仓差是农产品期货交易中实际交割价格与期货合约价格之间的差额，它对农产品市场的供应和价格有着重要的影响，同时也提供了套利机会。