应交税费核算是指企业或个人按照税法规定，根据自己的经营收入、利润或个人所得，计算应当缴纳的各类税费，并进行相应的会计核算和报表填报的过程。

应交税费核算包括以下几个方面：

1. 应纳税种：根据国家税法规定，企业和个人需要缴纳的税种有所不同，常见的税种包括：增值税、企业所得税、个人所得税、消费税、城市维护建设税等。

2. 税收计算：根据税法规定，企业和个人需要按照特定的计算方法，计算应纳税额。例如，企业所得税一般按照税法规定的税率，计算企业利润的应纳税额。

3. 税务会计核算：企业需要将应交税费纳入会计核算体系，按照会计准则的要求，记录和处理与税收相关的经济业务。例如，将应交税费计入成本、费用或负债科目，编制相应的会计凭证和报表。

4. 税务申报和缴纳：企业和个人需要按照税法规定的期限，通过税务部门的系统，填报和申报自己的纳税申报表，并缴纳相应的税款。税务部门会对纳税人的申报信息进行审核和核实，如果发现差异或问题，可能会进行税务调查或核对。

5. 税务合规和风险管理：企业和个人需要合法合规地进行税务核算和申报，遵守税法规定，履行纳税义务。同时，需要进行风险管理，避免因为税务违法或失误导致的罚款、税务争议或法律风险。

最终的结果是，企业或个人按照税法规定，准确计算应交税费，并及时申报和缴纳，确保遵守税法，履行纳税义务，维护税收秩序，推动国家经济发展。