百分之10表示10%。利息是指根据资金的数量和时长计算出的额外费用或收益。所以，百分之10的利息意味着资金的10%将作为利息支付或收益。举个例子，如果你有1000元的存款，并以百分之10的利率存入银行一年，那么你将会获得100元的利息。这意味着你的存款将增加到1100元。同样地，如果你借贷1000元，并以百分之10的利率贷款一年，你将需要支付100元的利息。因此，百分之10的利息是指资金的10%作为额外费用或收益。