餐饮业需要交的税费包括但不限于以下几种：

1. 增值税：餐饮服务属于应税行业，一般纳税人需要按照国家规定的增值税税率缴纳增值税。

2. 营业税：营业税是对企业的营业收入征收的一种税费，餐饮业作为服务业也需要缴纳营业税。

3. 企业所得税：餐饮企业作为法人实体，需要按照国家规定的企业所得税税率缴纳企业所得税。

4. 城市维护建设税和教育费附加：这两项税费是对企业的营业税或增值税的附加税费，按照一定比例计算。

5. 土地使用税：餐饮企业如果租赁了土地使用权，需要按照土地使用税法规定缴纳土地使用税。

6. 印花税：如果餐饮企业需要开具发票或其他财务凭证，需要按照国家规定缴纳印花税。

7. 城镇土地使用税：如果餐饮企业拥有自有土地，需要按照城镇土地使用税法规定缴纳城镇土地使用税。

除了上述税费，餐饮企业还需要按照规定缴纳社会保险费、住房公积金等相关费用。此外，不同地区和具体经营形式的餐饮业可能还会有其他特定的税费，具体情况需根据当地税务部门的规定进行缴纳。