2016年餐饮行业需要交纳的税费主要包括以下几种：

1. 增值税：餐饮企业按照销售额的一定比例交纳增值税。具体税率根据企业的经营范围和营业额大小有所不同，一般为3%或者5%。

2. 企业所得税：餐饮企业根据其利润额需要交纳一定比例的企业所得税。具体税率根据企业的盈利水平有所不同，一般为25%。

3. 个人所得税：餐饮企业员工的工资收入需要缴纳个人所得税。根据工资水平和个人所得税法规定的税率，计算个人所得税金额。

4. 城市维护建设税：作为一项地方税收，餐饮企业按照销售额的一定比例交纳城市维护建设税。具体税率根据地方政府规定的标准有所不同。

5. 教育费附加：作为一项地方税收，餐饮企业按照销售额的一定比例交纳教育费附加。具体税率根据地方政府规定的标准有所不同。

6. 土地使用税：对于餐饮企业使用的土地，需要缴纳土地使用税。具体税率和计算方式根据地方政府规定的标准有所不同。

需要注意的是，以上仅为一般情况下餐饮行业需要交纳的税费，具体情况还会受到地方政府的相关政策和规定的影响。因此，在具体操作中，餐饮企业还需要按照相关法规和政策要求履行相应的税务申报和缴纳义务。