油脂价格最低的一种是植物油，特别是大豆油。大豆油是一种常见的食用植物油，由大豆压榨而成。其价格相对较低，主要原因有以下几点：

1. 大豆产量丰富：大豆是全球最主要的油料作物之一，全球范围内大量种植，供应量充足，因此价格相对较低。

2. 低生产成本：大豆油的生产过程相对简单，市场上有大量的大豆压榨厂，生产设备比较成熟，生产效率较高，降低了生产成本。

3. 健康认可度高：大豆油被认为是一种健康的食用油，富含不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有一定的益处。因此，大豆油的需求量较大，市场竞争激烈，价格相对较低。

4. 广泛用途：大豆油不仅可以作为食用油使用，还可用于烹饪、制作食品、调味品等。其广泛的应用领域也促进了大豆油的市场供应和低价。

需要注意的是，油脂价格受多种因素影响，包括原材料价格、生产成本、市场供需关系等。因此，虽然大豆油价格相对较低，但具体价格仍会根据市场情况波动。