开鑫盈和余额宝是中国两个知名的互联网金融产品，都由著名互联网公司提供。以下是对两者安全性的详细概述：

1. 风险控制机制：开鑫盈由一家持牌金融机构提供，其风险管理团队会对投资标的进行严格筛选和评估，以确保所投资的项目具有较低的风险水平。而余额宝则由蚂蚁金服旗下的天弘基金管理，同样具备一定的风险控制机制。

2. 投资范围：开鑫盈主要投资于债券、票据、银行存款等低风险的金融产品，其资金流向相对稳定。而余额宝则是一种货币市场基金，投资于短期债券、银行存款等低风险的金融工具。

3. 收益率：开鑫盈和余额宝的收益率都相对较低，但会根据市场情况有所浮动。开鑫盈的收益率可以根据投资产品的不同有所差异，而余额宝的收益率则与货币市场的整体利率水平相关。

4. 风险提示：开鑫盈会提供投资风险提示，客户在投资前需要了解相关风险，并确认自身风险承受能力。余额宝也会提供类似的风险提示，以引导客户进行理性投资。

总体来说，开鑫盈和余额宝都是相对较安全的投资产品，但仍然存在投资风险。投资者应该根据自身的风险承受能力和投资需求进行选择，并了解相关产品的风险提示和收益情况。同时，也建议在投资前咨询专业人士或金融机构，以获取更详细和准确的信息。